食物中的调味品，除了能增加菜品风味之外，对健康的影响也不可小觑。油、盐、糖、酒也是我们餐桌上常见的佐餐品，然而如果不节制，身体健康就无法保障。

关键推荐：
   ◇培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成人每天食盐不超过6g，每天烹调油25~30g。
   ◇控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在约25克以下。
   ◇每日反式脂肪酸摄入量不超过2g。
   ◇足量饮水，成年人每天7~8杯（1500~1700ml），提倡饮用白开水和茶水；不喝或少喝含糖饮料。
   ◇儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g。

一、盐

1.1为什么要少吃盐

大多菜肴以咸作基础味，食盐让我们享受到了美味佳肴。高血压流行病学调查证实，人群的血压水平和高血压的患病率均与食盐的摄入量密切相关。中国营养学会建议健康成年人一天食盐（包括酱油和其他食物中的食盐量）的摄入量是不超过6克。

1.2如何减少盐摄入量

要自觉纠正因口味过咸而过量添加食盐和酱油的不良习惯，对每天食盐摄入采取总量控制，用量具量出，每餐按量放入菜肴。如菜肴需要用酱油和酱类，应按比例减少食盐用量。

二、油

2.1烹调油的两面性

饮食离不开油，烹调油除了可以增加食物的风味，还是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源，并且有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用。但是过多脂肪摄入会增加慢性疾病发生的风险。
2.2如何科学用油

科学用油包括“少用油”和“巧用油”，即控制烹调油的食用总量不超过30克/天，并且搭配多种植物油，尽量少食用动物油和人造黄油或起酥油。
 

三、添加糖
 

3.1为什么控制添加糖

添加糖是指人工加入到食品中的糖类，是纯能量食物，不含其他营养成分，过多摄入会增加龋齿及超重肥胖发生的风险。因此，平衡膳食中不要求添加糖，若需要摄入建议每天摄入量不超过50g，最好控制在约25g以下。

3.2如何控制添加糖摄入量

对于儿童青少年来说，含糖饮料是添加糖的主要来源，建议不喝或少喝含糖饮料。控制糕点、甜点的摄入，在烹饪时注意尽量少加糖。

四、酒

4.1为什么要限酒

酒虽然是我们饮食文化的一部分，但是从营养学的角度看，酒中没有任何营养元素。有许多科学证据证明酒精是造成肝损伤、胎儿酒精综合征、痛风、乳腺癌、心血管疾病的危险因素。

4.2如何做到限酒

从健康的考虑出发，男性和女性成年人每日饮酒应该不超过酒精25克和15克。在庆典、聚会等场合不劝酒、不酗酒，饮酒时注意餐桌礼仪，做到自己饮酒适度，他人心情愉悦。

五、水

5.1为什么推荐饮水

水是人体含量最多的组成成分，是维持人体正常生理功能的重要营养素。水能促进和参与体内物质代谢，有利于营养物质的消化吸收。

5.2如何做到饮用足够的水

人体补充水分的最好方式是饮用白开水。成年男性每日最少饮用1700mL水，女性最少饮用1500mL水。最好的饮水方式是少量多次，不鼓励一次大量饮水。